Bigoš – Fagor.rs Lovački poljski gulaš - savršena kombincija povrća i mesa

Dobro došli na Fagor.RS, zvaničnu prezentaciju kompanije Apejron d.o.o., distributera brendova Fagor, Coral, Macht, Arnica, Pyrex, Bamix i mnogih drugih.

Prijava na imejl bilten

Bigoš

Bigoš je poznat kao poljski gulaš, ali pojavljuje se i u litvanskoj, beloruskoj i ukrajinskoj kuhinji. Posebno je ukusan kada se upotrebe masniji delovi svinjskog mesa, poput carskog mesa, a na ukus će uticati i dobro začinjena dimljena kobasica. Bigoš se servira uz kuvane krompire ili domaći, poželjno raženi hleb, a često i servira u posudama za hleb. Idealan je za konzumiranje zimi, kada Vam je potreban jak obrok i puno snage. Iznenadite svoje ukućane poljskim lovačkim gulašem! Pripremite danas poznato poljsko tradicionalno narodno jelo – bigoš.

Sastojci

  • 125 g dimljene slanine
  • 500 g svinjskog mesa
  • 3 glavice crnog luka
  • 125 g kobasica
  • 750 g slatkog kupusa
  • 125 g pečuraka
  • 1-2 paradajza
  • 2 čena belog luka
  • 1 kašičica kima
  • 2 kašičice aleve paprike
  • 1/2 l belog vina
  • 1 lovorov list
  • so i biber po ukusu

Priprema:

Slaninu i svinjsko meso iseći na kockice i prodinstati na iseckanom crnom luku. Kada luk omekša, a meso porumeni, dodati kolutove kobasice, krupno sečen kupus, seckani paradajz, iseckane pečurke i gnječeni beli luk. Sve dobro promešati, dodati lovorov list, začine, posoliti i pobiberiti po ukusu i namirnice naliti vinom i vodom da ogreznu. Bigoš kuvati u rerni u zatvorenom pekaču dok meso ne postane mekano. Poljski lovački gulaš – bigoš poslužite vruć uz crni hleb.

Zanimljivost: Propis za jedenje bigoša iz 18. veka: Nakon što je šerpa otvorena, vade se komadi mesa zubima i stavljaju na komadić hleba koji držimo u ruci da bi se sok ocedio na njega. Posle zalogaja mesa uzimamo zalogaj hleba.

Prijatno!

Najnoviji recepti dana

PEČENA PILETINA SA PEČURKAMA

Pečena piletina sa pečurkama

PEČENA PILETINA SA PEČURKAMA Pečena piletina sa pečurkama idealna je kao glavno jelo za ručak ili večeru ...

0
Biftek sa paprikom

Biftek sa paprikom

Biftek sa paprikom Biftek sa paprikom je savršen da iznenadite voljenu osobu egzotičnim jelom koje se izuzetn ...

0
Špagete Carbonara

Špagete Carbonara

Špagete Carbonara Pripremite špagete Carbonara i uživajte u ukusnom obroku za čitavu porodicu. ...

0

Baklava

Baklava (poslastica) Poslastica koja će oduševiti Vaše najmlađe je stara, dobra, baklava. Klinci će jedva ...

0
Veknica od mesa

Veknica od mesa

Veknica od mesa Veknica od mesa je idealna uz pekarski krompir i čašu hladnog piva nakon obroka! ...

0
Kolutići crnog luka - onion rings

Kolutići crnog luka – onion rings

Kolutići crnog luka – onion rings Kolutići crnog luka (onion rings) idealni su kao ukusan prilog uz Va ...

0
Glazirana pileća krilca

Glazirana pileća krilca

Glazirana pileća krilca Grickajte sa prijateljima hrskava glazirana pileća krilca dok uz omiljeno piće prati ...

0
Slatki uštipci

Slatki uštipci

Slatki uštipci Slatki uštipci će zamirisati u Vašem domu neodoljivom aromom i osvežiti Vaše jutro! Sladak ...

0