GOVEDINA WELLINGTON
Govedina Wellington sa nadevom od šampinjona u rolatu od lisnatog testa savršen je predlog za bogatu trpezu.
SASTOJCI
- 600 g bifteka
- 400 g šampinjona
- 200 g praziluka
- 200 g pileće džigerice
- 500 g lisnatog testa
- kašika senfa
- žumance
- so i biber
PRIPREMA:
Biftek posoliti, pobiberiti i premazati sa svih strana senfom. Na zagrejanom ulju kratko zapeći biftek sa svih strana, pa ga odložiti sa strane. U dubljoj posudi oko 10-15 minuta prodinstati seckane pečurke, praziluk i pileću džigericu i začiniti po ukusu. Ostaviti da se prohladi. U blenderu izmiksati prohlađene dinstane pečurke, praziluk i pileću džigericu dok se ne dobije kompaktna, ujednačena masa. Na površini posutoj brašnom razvući lisnato testo. Lisnato testo premazati blendiranom masom i na ovu masu staviti prohlađeni biftek. Pažljivo umotajte biftek testom sa svih strana i testo premažite razmućenim žumancetom. Veknu prebaciti na pleh obložen papirom za pečenje i peću u zagrejanoj rernu na 200° C oko 30 minuta.
Prijatno!
ZANIMLJIVOST:
Govedina Wellington ima nejasno geografsko poreklo. Neki tvrde da je reč o britanskom jelu smišljenom u čast Vojvode od Wellingtona, drugi da je ime dobilo po istoimenom novozelandskom gradu, dok treći veruju da je u pitanju varijacija na uobičajenu francusku pripremu ove namirnice.
