Velika sreda
Velika sreda, 28.april
Velika Sreda je dan strogog posta. Na današnji dan crkva se molitveno priseća žene grešnice koja je mirom pomazala noge Isusa Hrista. Na Veliku sredu pominje se i izdaja Jude Iskariotskog. Dan sе prоvоdi u miru i mоlitvama. Mоgu sе raditi svi pоslоvi, ali na ovaj dan i dalje nema slavlja i vеsеlja. Dan prоtičе u isčеkivanju predstojećeg praznika. U Negotinskoj Krajini na današnji dan bere se biljka burijan za koju se veruje da ima magijsku moć i da štiti od veštica. U nekim krajevima na Veliku Sredu farbaju se uskršnja jaja. U kućama koje su u žalosti, jaja se boje u crno i nazivaju se kaluđeri.
PALENTA SA PEČURKAMA
U vreme Velikog posta pripremite svojim ukućanima ukusnu palentu sa pečurkama.
SASTOJCI
- 200 g palente
- 500-700 ml vode
- 250 g pečuraka
- 2-3 čena usitnjenog belog luka
- so i biber po ukusu
PRIPREMA:
Pečurke oprati, očistiti i iseći na listiće. Na ugrejanom ulju dinstati pečurke dok ne ispari suvišna tečnost i dok pečurke ne potamne. Pred kraj dodati sitno seckan beli luk, začiniti po ukusu, promešati i kratko nastaviti dinstanje. U dublju posudu sipati vodu i ostaviti da proključa. Uz stalno mešanje postepeno dodavati palentu. Mešati dok se palenta ne zgusne do željene gustine. Palentu servirati u tanjir, preliti pečurkama i po želji posuti svežim seckanim peršunom.
Prijatno!
ZANIMLJIVOST:
Palenta je obrok napravljen od kukuruznog griza. Nastala je u severnoj Italiji i od davnina se smatrala seoskim jelom koje brzo zasiti, a malo košta. Pre više od sto godina postala je popularna i kod nas. Bila je osnova mnogih jela u vreme zime i oskudice hrane.
Ne sadrži gluten. Odlična je u otklanjanju viška kilograma. Ima malo ugljenih hidrata, a puno vitamina A i C. 100 g palente sadrži oko 380 kalorija.
Prijatno!
