Gozleme sa sirom i spanaćem
Gozleme sa sirom i spanaćem su nešto između palačinke i pice. Gozleme sa sirom i spanaćem morate probati i uveriti se u njihovu savršenost.
SASTOJCI ZA TESTO
- 3 ½ šolje brašna
- 1/3 šolje maslinovog ulja
- 1 ¼ šolje tople vode
- ½ kašičice soli
SASTOJCI ZA FIL
- 1 kašika maslinovog ulja
- 4 šolje mladog spanaća
- ½ šolje feta sira
- ½ šolje rendanog kačkavalja
- so i biber po ukus
PRIPREMA:
U dublju posudu sipati brašno, so, maslinovo ulje i toplu vodu i sve sastojke umesiti u glatko testo. (Testo možete umesiti rukom ili mikserom sa kukom za testo). Prekrijte testo i pustite ga da se odmara oko 30 minuta. U međuvremenu, sitno seckanom spanaću, dodajte izdrobljen feta sir, kačkavalj, začinite po ukusu i sve dobro promešajte. Nakon 30 minuta, testo prebacite na sto posut brašnom, dodatno umesite i podelite na 8 jednakih delova ili više. Deo po deo oklagijom istanjite i razvucite u krug na stolu posutim brašnom. Pazite da veličina razvučenog testa odgovara veličini grejne ploče na aparatu za palačinke! Namažite filom jednu polovinu testa, drugu polovinu preklopite preko nafilovane polovine i prstima polovine spojte i međusobno zalepite. Sve ponovite sa preostalim delovima testa i filom. Palačinku stavite na prethodno zagrejan aparat za palačinke, premažite sa malo ulja i pecite sa obe strane dok ne porumene i ne dobiju zlatno žutu boju. Gotovu palačinku isecite na više parčića i poslužite toplu. Vaše gozleme sa sirom i spanaćem su spremne da se probaju.
Prijatno!
