Krofne sa eurokremom

Priprema – krofne sa eurokremom: 

Uz stalno mešanje viljuškom, u mlako mleko dodati suvi kvasac, šećer u prahu, vanilin šećer i jednu kašiku brašna. Mešati dok se sastojci ne sjedine, pa dodati jaje i sjediniti ga sa smesom. Odložiti smesu sa strane.

U prosejano brašno sipati istopljeni puter. Prstima nežno sjediniti brašno i puter, a potom brašnu uz stalno mešanje varjačom dodati smesu sa kvascem. Mešati dok testo ne postane kompaktno i elastično.

Testo izvaditi na ravnu površinu posutu brašnom, dobro ga umesiti, ostaviti da odstoji oko pola sata i razvući ga oklagijom na stolu. Čašom ili modlom vaditi krofne, ređati ih na površinu posutu brašnom, premazati uljem ili otopljenim puterom i ostaviti da odstoje oko 1-1 ½ h na toplom mestu kako bi narasle i udvostručile svoju veličinu.

U duboku posudu sa zagrejanim uljem spustite nekoliko krofni vodeći računa da krofnama ne prepunite posudu. Krofne pažljivo okrećite kako bi se ravnomerno ispekle sa obe strane i dobile zlatno žutu boju. Gotove krofne odložite na papirne ubruse kako bi ubrusi upili suvišnu masnoću.

Hladne krofne napunite eurokremom tako što ćete u krofni nožem ili štapićem za ražnjić napraviti rupicu, a potom špricem za kolače napuniti krofne eurokremom.

Prijatno!