Najbolje krofne

Priprema – Najbolje krofne: 

U toplo mleko sipajte kašičicu šećera, kvasac, promešajte i sačekajte 10-tak minuta dok kvasac ne počne da vri. So pomešajte sa brašnom. U dubljoj posudi viljuškom umutite jaja, dodajte istopljen puter, šećer, vanilin šećer, smesu sa kvascem i sve promešajte da se sastojci sjedine. Ovu smesu dodajte brašnu uz stalno mešanje varjačom dok ne dobijete lepljivo testo.

Testo za krofne prebacite na ravnu površinu posutu brašnom i mesite narednih 5 minuta uz dodavanje brašna po potrebi tako da testo postane elastično i kompaktno. Testo oblikujte u loptu, stavite na toplo mesto, premažite puterom, prekrijte kuhinjskom krpom i sačekajte oko 1h da testo dvostruko naraste.

Prebacite testo na ravnu površinu posutu brašnom, kratko premesite i oklagijom razvucite na debljinu od oko 1 cm debljine. Vadite krofne čašom ili modlom i ređajte ih na površinu posutu brašnom, pokrijte ih kuhinjskim krpom i ostavite da odstoje 40 minuta da još narastu.

U duboku posudu sa zagrejanim uljem spustite nekoliko krofni vodeći računa da krofnama ne prepunite posudu. Krofne pažljivo okrećite kako bi se ravnomerno ispekle sa obe strane i dobile zlatno žutu boju. Gotove krofne odložite na papirne ubruse kako bi ubrusi upili suvišnu masnoću.

Pomešajte mleko, šećer u prahu, vanillin šećer i mešajte dok se sastojci ne sjedine. Vruće krofne umačite u glazuru i ređajte ih na žičanu podlogu kako bi se višak glazure ocedio. Vruće krofne, umesto glazure, možete uvaljati u prah šećer pomešan sa vanillin šećerom i cimetom po želji.

Prijatno!