Saher torta – Recept na Fagor.RS

Priprema:

Ručnim mikserom Coral MX-350 penasto umutiti puter sobne temperature sa šećerom. U međuvremenu, na tihoj vatri uz stalno mešanje rastopiti 200 g čokolade za kuvanje sa 3 kašike ulja. Uz stalno mućenje puteru dodati rastopljenu čokoladu i mutiti dok se sastojci ne sjedine.

Nastaviti mućenje, u smesu dodavati jedno po jedno žumance i mutiti dok se sastojci ne sjedine. Pomešati brašno sa praškom za pecivo, pa smesi dodati uz stalno mućenje. Posebno umutiti belanca sa šećerom u prahu u čvrst sneg, dodati čokoladnom kremu i nežno promešati varjačom da se svi sastojci sjedine.

Smesu sipati u kalup za tortu obložen papirom za pečenje i peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 1h ili dok kora ne porumeni i ne bude pečena u sredini. Sačekati da se kora potpuno ohladi, pažljivo je izvaditi iz kalupa i preseći je na 2 dela. Namazati polovinu kore sa 150 g džema od kajsija, poklopiti drugom korom, pa i nju premazati sa ostatkom džema.

Sačekati 15-tak minuta da kore malo upiju džem. U međuvremenu, na tihoj vatri otopiti preostalu čokoladu za kuvanje sa 6 kašika ulja, ravnomerno rasporediti glazuru po torti, staviti tortu u frižider da se glazura stegne, pa je poslužiti.

Prijatno!