Šta je za Vas odgovor na pitanje “Kako se pravi proja“? Recepti koje smo sakupili za Vas na jednom mestu sigurno će dati odgovor. Možete je spremati sa sirom, pavlakom, jogurtom, ajvarom, bez priloga ili posnu – bez jaja, baš onako kako Vi želite.
Možda je zapravo baš to pravi odgovor: Kako se pravi proja? Po receptu uz koji smo odrasli i koji smo kao deca najčešće i najradije jeli!
Sve sastojke umešati i umutiti dok se ne dobije glatko, retko testo. Sipajte u jako malo zauljenu okruglu tepsiju, ili bolje, obložite tepsiju papirom za pečenje i sipajte direktno na njega.
Obična proja se peče ukupno 30 minuta. 20 minuta na 250°C, a potom 10 minuta na 150°C. Na taj način prvo će se zapeći kora a potom i ravnomerno ispeći unutrašnjost kako bi bila meka i nežna.
Nakon 30 minuta ubodite testo čačkalicom. Ukoliko je nakon izvlačenja suva, proja je idealno ispečena!
Recept za običnu proju je bez dodataka. Po želji možete dodati sir, spanać ili bilo šta drugo u testo, ali savetujemo Vam da ih ipak poslužite kao prilog kako bi se zadržao originalni recept.
NAPOMENA: Ukoliko je slan sir neće Vam trebati dodatno soli. Ukoliko nije, dodati soli po ukusu.
Sve sastojke osim sira pomešati u dubljoj posudi i umutiti dok se ne dobije glatko, retko testo. Na samom kraju dodajte sir i promešajte kašikom ili varjačom.
Sir nemojte previše usitniti. Biće ukusniji ukoliko ostanu krupniji komadi. Veličina klikera je idealna za proju sa sirom.
Sipajte testo u jako malo zauljenu okruglu tepsiju, ili bolje, obložite tepsiju papirom za pečenje i sipajte direktno na njega.
Pecite ukupno 30 minuta, 10 min. na 200°C i još 20 min. na 180°C.
NAPOMENA: Ukoliko je slan sir neće Vam trebati dodatno soli. Ukoliko nije, dodati soli po ukusu.
Prava proja se pravi od samo tri sastojka: krupno mlevenog kukuruznog brašna, soli i vode bez dodatka sira, mesa i slično. Evo jednog od recepata za pravu seljačku proju.
U brašno sipati mlaku vodu sa razmućenim praškom za pecivo i dodati jednu kašičicu soli. Masa treba da je nešto gušća od testa za palačinke.
Sve to varjačom izmešati i sipati u tepsiju podmazanu mašću (ako postite umesto masti koristite biljno ulje) staviti u unapred zagrejanu rernu, na 230°C, oko 15-20 minuta, odnosno dok se na površini ne uhvati tamnosmeđa korica.
Ispečenu proju ovlaš poprskati vodom, prekriti je kuhinjskom krpom i ostaviti da se prohladi. Ohlađenu proju iseći na kocke ili trouglove i služiti umesto hleba, uz sarmu, podvarak, punjene paprike ili udrobiti u jogurt ili kiselo mleko.
Prvo umutiti jaja a zatim dodati redom: jogurt, ulje, kukuruzno brašno, obično brašno pomešano sa praškom za pecivo, sitno izdrobljen sir, spanać i posoliti po ukusu. Sve izmešati dok se ne dobije homogena smesa.
Ostaviti desetak minuta da odstoji a zatim sipati u podmazanu i brašnom posutu vatrostalnu posudu ili pleh/pekač.
Peći oko 30 minuta na 180°C.
Prijatno!
Sipajte sve suve sastojke u veću posudu, izmešajte ih a potom dodajte kiselu vodu i ulje i sve dobro izmešajte.
Tako umućenu smesu ulijte u prethodno nauljen pleh/pekač i pecite oko 30 min. na 200°C.
Prijatno!
Sve sastojke osim susama sjediniti u veliku posudu i dobro izmešati. Po potrebi dodati još vode ukoliko je smesa pregusta (želite da bude nešto gušća od smese za palačinke).
Izliti u uljem namazan i brašnom posut pleh.
Na kraju posuti susamom i peći oko 30 minuta na 220°C.
Prijatno!
Pomešajte sve sastojke – prvo izmešajte suve, zatim dodajte tečne, izmešajte sve zajedno i na kraju dodajte i mladi sir. Možete ga prvo usitniti viljuškom ili ga izdrobiti šakom.
Ukoliko je smesa previše gusta dodajte još jogurta ili kisele vode. Želite da bude nešto gušća od smese za palačinke.
Smesu sipajte u prethodno nauljeni pleh ili pekač i pecite deset minuta na 250°C, zatim smanjite na 200°C i nastavite da pečete još 20-25 min.
Prijatno!
Nemate nalog?
Napravite nalog
