Saveti za kuhinju: Pet načina da iskoristite limun u kuhinji
Pet načina da iskoristite limun u kuhinji
Limun u kuhinji ne mora služiti samo za pripremu limunade ili kao ukras za gazirane sokove i koktele. Uz malo inventivnosti, on može postati pouzdan partner tokom kuvanja i spremanja hrane.Iskoristite limun u kuhinji na pravi način.
Zaštitite ribu limunom prilikom kuvanja
Izbegnite lepljivu pastu uz limun
Tokom kuvanja dolazi do hemijskih procesa u pasti zbog čega njena površina upija dodatnu vodu i počinje da se lepi za posudu. Izbegnite ovo dodavanjem limunovog soka u vodu za kuvanje, i to jednu kašičicu za svaka dva litra vode. Na ovaj način ćete sprečiti razgradnju skroba i proteinskih lanaca u pasti i održati njenu strukturu tokom kuvanja.
Začinite zeleniš
Osetljivi zeleniš, kao što je zelena salata, mnogo bolje reaguje na kiselost limunovog soka nego dosta oštrijeg sirćeta. Koristite odnos 3:1 mešavine ulja i limunovog soka za preliv salate i ne samo da će biti ukusnija već će i duže ostati sveža i jestiva.
Osvežite supe, čorbe i paprikaše
Dodajte malo limunovog soka po ukusu pre služenja kokošjih, ribljih ili povrćnih supa, čorbi i paprikaša kako biste im osvežili ukus. Takođe, možete dodati par parčeta limunove kore tokom kuvanja u posuđu (uklonite je pre serviranja) za dodatnu floralnu aromu vašeg jela.
Uz limun unapredite prilog glavnom jelu
Začinite pirinač, žitarice i povrće, čak i pire krompir, sokom i korom limuna pre serviranja kako biste im pojačali ukus. Koristite četvrt kašičice soka i dve kašičice rendane kore za četiri porcije.
Izbegnite lepljivu pastu uz limun
Začinite pirinač, žitarice i povrće, čak i pire krompir, sokom i korom limuna pre serviranja kako biste im pojačali ukus. Koristite četvrt kašičice soka i dve kašičice rendane kore za četiri porcije.
